Vorspeisen

1. SÚP CỐT DỪA (leicht scharf)
2. würzige Kokosmilchsuppe mit Hähnchenbrustfilets, frischen Tomaten, Champignons, Zucchini und Brokkoli, aromatisiert mit Zitronengras und Limettenblättern, verfeinert mit Koriander

2. SÚP TÔM CHUA CAY (scharf)

säuerlich - pikante Garnelensuppe mit Tomaten, Champignons, Zucchini und Brokkoli, gekocht mit Chilischoten und Limettenblättern, garniert mit frischem Koriander

3. SÚP RAU CHAY

frisches Gemüse der Saison und Tofustreifen in einer feinen Champignonbrühe, bestreut mit Koriander und Frühlingszwiebeln

4. NỘM XOÀI NGÓ SEN

vitaminhaltiger Salat mit gedämpften Garnelen, frischer Mango, Sojasprossen und eingelegten Lotussprossen, verfeinert mit Koriander, gerösteten Erdnüssen und würziger Vinaigrette

5. NỘM ĐU ĐỦ

frischer Salat aus grünen knackigen Papaya- und Möhrenstreifen, Sojasprossen, Minze und gerösteten Erdnüssen, abgerundet mit einem Limetten-Chili-Dressing

7. NEM HÀ NỘI (Frühlingsrollen)

zwei frittierte Frühlingsrollen, gefüllt mit gehacktem Schweinefleisch, Gemüse, Morcheln und Glasnudeln, serviert mit frischem Salat und einem  Limetten-Fisch-Soße nach Art des Hauses

8. CHẢ GIÒ CHAY (vegetarisch)

zwei frittierte Frühlingsrollen mit einer gemischten Gemüsefüllung, 
dazu ein Salat und ein hausgemachtes Soja-Dressing

9. GÀ NƯỚNG

würzig marinierte Hähnchenbrustfilets auf frischem Salat, garniert mit feingehackten Erdnüssen und der hausgemachten Unagi- Sauce

10. TÔM TẨM BỘT CHIÊN XÙ

knusprige Garnelen im hausgemachten Tempuramantel auf frischem Salat und einer Unagi Soße, bestreut mit Sesam

11. HÁ CẢO HẤP

vier gedämpfte Tapioka-Teigtaschen mit faschierten Garnelen, garniert mit Röstzwiebeln, serviert mit Sojasauce

12. MR. BAO BAO (vegetarisch)

frisch gedämpftes Bao-Brötchen gefüllt mit gemischtem Gemüse original nach nordvietnamesischer Art